橙香冻虾

菜谱介绍: 这道菜味道清新,配上酪梨和南瓜籽,色香味俱全。由于莱姆(青柠)汁未经加热,还能提供大量维生素C,有助加强免疫力。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 香菜粉(芫荽粉) 1 1/2茶匙
  • 中虾 672克,去壳,去肠
  • 橙汁 480毫升
  • cayenne红辣椒粉 1/4茶匙
  • 红洋葱 1/4个,切丁
  • 酪梨 1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块
  • 盐 3/4茶匙
  • 橙皮丝 2茶匙
  • 鲜榨莱姆(青柠)汁 3汤匙
  • 红甜椒 1个,切条
  • 香菜(芫荽) 40克,切末
  • 烤南瓜籽 42克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  额外时间:2小时  ›  总共需时:2小时21分钟 

  1. 将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀,用来腌虾。
  2. 用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀。
  3. 预热烤箱。虾离火约15厘米,烤3分钟(其间翻动一次),至完全烤熟。把虾放入大碗中,翻动数次,使调料包裹在虾上,然后至少冷藏2个小时,至完全变冷。
  4. 上桌前拌入酪梨和南瓜籽。

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