南瓜松饼

菜谱介绍: 无论是新鲜的南瓜肉,还是冷冻或罐装的南瓜泥都能提供丰富的食物纤维。β—胡萝卜素的含量也同样无可匹敌。

Mirror Fung

准备食材

份量: 18 

  • 中筋面粉 225克
  • 小苏打粉(baking soda) 1/2茶匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 黄砂糖 65克,压紧
  • 新鲜或罐装南瓜泥 560克
  • 泡打粉(酦粉、发酵粉) 1 1/2茶匙
  • 南瓜派香料 1茶匙
  • 大鸡蛋 3个
  • 牛奶 300毫升
  • 蔬菜油 3汤匙

制作方法

准备时间:14分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:34分钟 

  1. 烤箱预热至95摄氏度。
  2. 取一中碗,拌合面粉、泡打粉、小苏打粉、南瓜派香料和盐。同时,将鸡蛋打入一大钢盆内,拌入糖搅匀。再拌入牛奶、南瓜泥和蔬菜油,然后加入面粉混合物,搅拌均匀。
  3. 用中火加热煎饼用的煎板或平底锅,薄薄喷一层喷雾油。倒入面糊,每次60毫升,煎2分半钟。待松饼上方出现泡泡,且底部煎成金黄色时,翻面再煎2分钟,至底部成金黄色。煎好的松饼放入烤箱保温。用同样方法煎好其它松饼,需要时喷些油。
  4. 搭配热枫糖浆泡软的蔓越莓干或葡萄干,趁热食用,上面可撒些烤香的核桃。

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