冬南瓜瓦夫饼

菜谱介绍: 冬南瓜品种繁多,形状不一,但都有一个共同之处:色彩鲜艳,表示其含有治疗作用的化合物。用深桔色冬南瓜泥做成的瓦夫饼(waffle),每一口都包含丰富的β—胡萝卜素和食物纤维。

Mirror Fung

准备食材

份量: 12 

  • 筛过的低筋面粉 400克
  • 肉桂粉 1茶匙
  • 大鸡蛋 4个
  • 冷冻冬南瓜(winter squash)泥 340克,解冻
  • 蔬菜油 60毫升
  • 香草精 1茶匙
  • 小苏打粉(baking soda) 1茶匙半
  • 盐 1/2茶匙
  • 黄砂糖 150克,压紧
  • 低脂白脱牛奶(酪乳,buttermilk) 180毫升
  • 橙皮丝 1茶匙半

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 烤箱预热至95摄氏度。预热华夫饼煎饼机(华夫饼铁模)。
  2. 取一中碗,拌合面粉、小苏打粉、肉桂粉和盐。另取一大钢盆,打入鸡蛋,与砂糖拌匀,然后拌入冬南瓜泥、白脱牛奶、蔬菜油、橙皮丝和香草精。再加入粉类,搅拌均匀。
  3. 煎饼机上喷一些喷雾油,倒入拌好的面糊,使其均匀分布,每块10厘米见方的华夫饼约需60毫升面糊。按煎饼机说明书指示烘烤。烤好的华夫饼放在烤盘上,入烤箱保温。继续烘烤余下的华夫饼。如有必要,可在煎饼机上喷一些喷雾油。搭配新鲜水果或温热的枫糖浆,趁热食用。

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