三色蒸蛋
菜谱发表：
Mirror Fung
蒸蛋滑嫩可口，甚受小朋友喜爱。添加蔬菜更有助提升小朋友对蔬菜的接受度，培养他们吃蔬菜的良好饮食习惯。
总共需时 20 分钟
已经有11 个厨友收藏了这个菜谱。
准备材料
份量: 4
| 鸡蛋 4个 | ||
| 高汤 840毫升 | ||
| 盐 1/2茶匙 | ||
| 白胡椒粉 1/8茶匙 | ||
| 豌豆（青豆） 60克 | ||
| 西红柿 75克，去籽切丁 | ||
| 鲜香菇 75克，去蒂切丁 | ||
| 太白粉（粟粉） 1茶匙 |
制作方法
准备：10 分钟 | 制作：10 分钟1.
取一金属中碗，打入鸡蛋。加入1/4茶匙盐、胡椒粉及600毫升高汤，拌匀。用筛网过滤，滤去卵带及泡沫。
2.
将蛋液置于蒸碗中，盖上耐热保鲜膜。取一小碗，放入太白粉和1汤匙水，调成太白粉水。
3.
煮沸蒸锅内的水，放入蛋碗，先以大火蒸3分钟，随即转中小火，蒸至蛋刚熟，立即取出。
4.
锅中下剩余的240毫升高汤，加入西红柿、鲜香菇、豌豆及1/4茶匙盐，煮熟后用太白粉水勾芡。淋于蒸蛋上，即可食用。
最后更新：
2010-12-07
>> 查看其他厨友的评论和打分 (3)
如要输入多个标签，请分开输入。请不要使用“，”或者“和”来连接多个标签
版权所有
©2012 Allrecipes.com