蘑菇甜椒煎蛋饼

菜谱介绍: 蘑菇含有丰富的烟碱酸,这种维生素B可以协助身体产生能量。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 黄甜椒 1个,去籽后切条(0.6厘米宽)
  • 大鸡蛋 8个
  • 黑胡椒粉 1/4茶匙
  • 新鲜罗勒叶 10片,撕成小片
  • 红或橙色甜椒 1个,去籽后切条(0.6厘米宽)
  • 蘑菇片 150克
  • 盐 1/4茶匙
  • 磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪 40克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:26分钟  ›  总共需时:36分钟 

  1. 取一大锅,下油用中大火加热。加入红、黄甜椒,爆炒4分钟至软。加入蘑菇,爆炒5分钟,至蘑菇稍微变色。转成中火。
  2. 取一钢盆,将蛋打散,加入盐和胡椒粉。打散的蛋汁倒入锅中,使之均匀分布。继续烹煮3至4分钟,不时拌炒,至鸡蛋变成嫩软的炒蛋状。转成中小火,拌入奶酪和罗勒叶。用锅铲抚平煎蛋饼表面,再煎5分钟。盖上锅盖,续煮8分钟,至蛋汁完全凝固,底部略焦黄。
  3. 起锅时,用锅铲拨开煎蛋饼和锅子粘连的地方。装入大盘,切成4份。可趁热享用,或置凉后上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择