春卷

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菜谱介绍: 馄饨既是美味主食,又可当开胃菜。一旦包好,可以煎着吃也可以蒸着吃,都很可口。

Donna

准备食材

份量: 4 

  • 馄饨皮 450克
  • 虾 455克,去壳、抽去背部黑线并粗略切碎
  • 蚝油 10克
  • 葱 2根
  • 中等大小卷心菜 1棵,切细
  • 味精 4克
  • 瘦牛肉末 455克
  • 酱油 75毫升
  • 豆芽 455克
  • 芹菜 3根,切碎
  • 蒜 2头,捣碎
  • 蔬菜油 235毫升

制作方法

准备时间:35分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将卷心菜、豆芽、芹菜和葱放在大炒锅里用高火翻炒,直到蔬菜蔫下去(必要的话加点水)。然后放虾,翻炒到熟。
  2. 用大煎锅将牛肉末煎成褐色。将油沥干后把肉加到蔬菜和虾里,再用高火翻炒,加蚝油、酱油、蒜和味精。炒均匀后关火。
  3. 在每张馄饨皮中央放一汤匙的牛肉与海鲜混合馅(根据馄饨皮的大小可以再多放一点)。折叠馄饨皮将馅包成一个包,用手指蘸一点水来按压两端将这个包封口。
  4. 在蔬菜油中将馄饨煎成黄褐色即可。

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菜谱评论 (1)

不许红
0

跟我做的差不多。 - 2009-08-27

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