酪梨芒果酱烤鲑鱼(三文鱼)

菜谱介绍: 近期的报告指出,酪梨所含的单元不饱和脂肪,可以降低了患心脏病的危险。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • paprika辣椒粉 2 1/2茶匙
  • 盐 3/4茶匙
  • 大芒果 1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块
  • 罐装鹰嘴豆 75克,冲洗后沥干
  • 柠檬皮丝 1茶匙
  • 橄榄油 2茶匙
  • 香菜粉(芫荽粉)2茶匙
  • 去皮去骨鲑鱼片(每块约168克) 4块
  • 酪梨 1个,去皮后切成1.5厘米见方的小块
  • 香菜(芫荽) 25克
  • 鲜榨柠檬汁 2汤匙
  • 莴苣(生菜)叶 450克,撕成小片

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 红辣椒粉、香菜粉和盐放入碗中拌匀,舀出2茶匙擦在鲑鱼上,使调料渗入鱼肉,然后将鲑鱼片鱼皮朝上放入烤盘。
  2. 在碗中剩下的调料中,加入芒果、酪梨、鹰嘴豆、香菜、柠檬皮丝、柠檬汁和橄榄油,搅拌均匀。
  3. 鲑鱼放入烤箱,离火约15厘米烤5分钟,至嫩熟。上桌前,把鲑鱼片放在莴苣叶上,淋上酪梨芒果酱。

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