酒煮文蛤

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  • 50分钟

菜谱介绍: 简单又美味!文蛤煮出来的汁还可以用来蘸面包和意大利面!

准备食材

份量: 4 

  • 带壳文蛤 50只,洗净
  • 特级初榨橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 6瓣,切碎
  • 白葡萄酒 240毫升
  • 牛油 2汤匙
  • 欧芹 110克,切碎

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将文蛤洗净,除去沙泥。
  2. 在大锅中,以中火加热橄榄油,放入大蒜,快炒1分钟。倒入白葡萄酒,任其沸滚至一半蒸发。
  3. 倒入文蛤,将锅盖盖上。煮至文蛤开始张壳,放入牛油,再盖锅盖,煮至多数文蛤开壳。挑出未开壳的,丢掉。将文蛤和汤汁分装两大碗,撒上欧芹,上桌。

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菜谱评论 (1)

不许红
0

看起来很好吃,我试着做了,虽然煮老了点,但是还是不错,谢谢分享! - 2010-02-06

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