干酪菠菜火鸡肉卷

菜谱介绍: 菠菜含丰富叶酸盐,叶酸盐有助于预防新生儿先天缺陷。肉卷也可以用牛肉、猪肉或鸡肉做。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 火鸡排(共454克) 8块
  • 盐 1/4茶匙
  • 菠菜 280克,洗净,切碎,挤去水分
  • 橄榄油 1汤匙
  • 碎橙皮 1茶匙
  • 干醋栗(红或黑加仑子)或葡萄干 2汤匙
  • 鼠尾草 1茶匙,擦碎
  • 波罗伏洛(provolone)干酪 4片,约112克,切半
  • 面粉 3汤匙
  • 罐装碎番茄 225克
  • 鲜榨橙汁 60毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 火鸡排平放碟子上,撒上鼠尾草和盐,上置一片切半的干酪和菠菜。把火鸡排卷起,用牙签别住。
  2. 火鸡卷放在面粉中滚一下,使面粉均匀黏附在表面,抖掉多余的面粉。在锅中注入橄榄油,用中火加热,放入肉卷,每面嫩煎2分钟,至表面呈金黄色。
  3. 加入番茄、橙皮、橙汁和醋栗,煮沸后把火调至小火,加盖煮10分钟,至火鸡完全烧熟。
  4. 取下牙签,盛起,把酱汁浇在肉卷上。

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