醋溜火鸡排

菜谱介绍: 南瓜的清甜和鼠尾草的独特香味为火鸡排增添滋味。一份醋溜火鸡排几乎能提供半数我们每日所需的β-胡萝卜素、硒、烟酸和维生素B6。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 火鸡排 454克
  • 橄榄油 2汤匙
  • 糖 2茶匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 红苹果(不去皮) 2个,切成薄片
  • 面粉 2汤匙
  • 白胡桃南瓜(butternut squash) 336克,切成1厘米见方的方块
  • 意大利陈年黑醋 60毫升
  • 鼠尾草叶 1/2茶匙
  • 玉米粉(用1汤匙水拌匀) 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 火鸡排两面均匀沾上面粉,抖掉多余的面粉。把橄榄油注入锅中,用中火加热。放入火鸡排,每面嫩煎1分钟,至呈金黄色和刚熟,盛起。
  2. 南瓜入锅,撒上糖,煮3分钟,至略呈金黄色。加醋,再煮1分钟。
  3. 注入300毫升水、盐和鼠尾草叶,煮沸后把火调至小火,加入苹果,加盖烹调2分钟,至南瓜和苹果变软。
  4. 拌入玉米芡,煮1分钟,至芡汁变稠。火鸡排回锅,小火煮1分钟,至热透,盛起上桌。

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