印度火鸡汉堡

菜谱介绍: 喜欢吃辛辣食物者可用马德拉斯咖喱粉(Madras curry)代替普通咖喱粉。自制火鸡绞肉可以确保都是瘦肉,商店出售的火鸡绞肉往往含有打碎的火鸡皮。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 大蒜 3瓣,剁碎
  • 红甜椒 1个,切丁
  • 番茄汁 120毫升
  • 瘦火鸡绞肉 454克
  • 剁碎的香菜(芫荽) 20克
  • 盐 1/2茶匙
  • 大红洋葱 1个,切碎
  • 姜末 2汤匙
  • 咖喱粉 1 1/2茶匙
  • 切碎的腌渍芒果 4汤匙
  • 原味低脂优格(酸乳酪) 80毫升
  • 硬白面包 1片,弄成面包屑

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:18分钟  ›  总共需时:28分钟 

  1. 往煎锅注入橄榄油,用中火加热。放入洋葱、大蒜和姜,快炒5分钟,至洋葱略呈金褐色。盛起碎洋葱大蒜混合物,备用。
  2. 放入甜椒,炒4分钟至刚熟。拌入1茶匙咖喱粉,炒1分钟。拌入番茄汁和2汤匙腌渍芒果,烧开后再煮1分钟。
  3. 在盛起的洋葱大蒜混合物中,加入余下的咖喱粉、腌渍芒果、火鸡绞肉、优格、香菜、面包屑和盐,拌匀后做成4个肉饼。
  4. 预热烤炉,肉饼离火15厘米,每面烤3.5分钟,至完全烤熟。上桌时将煎锅内的酱汁舀到火鸡汉堡上。

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菜谱评论 (1)

阿雄
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0

- 2015-10-08

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