蒜香炖鸡

菜谱介绍: 大蒜的保健功能自古即备受推崇,它的植物化学物质可能有杀菌、防癌、增强免疫力等养生功能。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 去皮鸡腿 450克
  • 大蒜 50克
  • 生姜 10克
  • 高汤或水 960毫升
  • 盐 1茶匙
  • 绍兴酒 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 鸡腿切块,大蒜去皮,用刀轻拍数下,姜切片备用。
  2. 煮滚一锅水,放入鸡块汆烫片刻以去血水。
  3. 取炖盅1个,放入鸡块、大蒜、姜、高汤及盐、绍兴酒,炖盅以耐热保鲜膜封妥,隔水炖约1小时即可。

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