香草火鸡肉丸面

菜谱介绍: 用火鸡肉、香草、干酪和醋栗制成的肉丸不仅松软可口,而且富含锌、硒、钙、镁等重要矿物质和维生素B。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 3瓣,剁碎
  • 低脂(1%)牛奶 60毫升
  • 荷兰芹 1根,切碎
  • 帕尔马(parmesan)干酪粉 40克
  • 鼠尾草 3/4茶匙
  • 面粉 2汤匙
  • 橙皮(每片7×1厘米) 3片
  • 中等大小的洋葱 1个,切碎
  • 硬白面包 2片,弄成面包屑
  • 瘦火鸡脯肉 454克,剁碎
  • 大鸡蛋 1只
  • 干醋栗(黑或红加仑子) 30克
  • 盐 1/2茶匙
  • 碎番茄 784克
  • 全麦螺旋面 224克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将1汤匙橄榄油倒入煎锅,用中火加热。加入洋葱和大蒜,炒3至5分钟,至呈金黄色,用碗盛起。
  2. 把面包屑和牛奶倒入煎锅,静置1分钟,待面包屑软化。
  3. 将火鸡、荷兰芹、鸡蛋、干酪粉、醋栗、鼠尾草和盐加入面包屑混合物中,拌匀,做成24个胡桃大小的肉丸。把肉丸放入面粉中滚动,使面粉黏附在肉丸上,抖掉多余的面粉。
  4. 用余下的橄榄油起锅,放入肉丸,嫩煎3分钟至呈金黄色。加入番茄和橙皮,烧热后把火调至小火,加盖,焖烧12分钟,至肉丸熟透。
  5. 根据包装袋的说明,把螺旋面煮熟,沥干后盛起,拌以肉丸和酱汁。

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