泰式牛肉三明治

菜谱介绍: 在三明治中多加一点蔬菜,不但清爽可口,而且增加大量有益身体的植物化学物质。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 番茄酱 2汤匙
  • 香菜粉(芫荽粉) 1 1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 红辣椒粉 3/4茶匙
  • 胡萝卜 2根,切丝
  • 香菜(芫荽) 20克,切碎
  • 圆面包 4个,横向剖开
  • 新鲜莱姆(青柠)汁 120毫升
  • 腹胁牛排 454克,切掉可见脂肪
  • 盐 3/4茶匙
  • 绿甘蓝菜(椰菜)丝 340克
  • 大红甜椒 1个,切成火柴棒大小
  • 新鲜薄荷 12克,切碎

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 取一只非铝制的浅盘,倒入番茄酱、60毫升莱姆汁和香菜粉,调匀后放入牛排,翻动牛排,使表面均匀沾上调味汁,然后放进冰箱腌30分钟。
  2. 先将余下的60毫升莱姆汁、糖、盐和红辣椒粉混合,然后浇于甘蓝菜、胡萝卜、甜椒、香菜和薄荷上,拌匀后冷藏。
  3. 烤炉预热。从腌汁中取出牛排,放于离火15厘米处,每面烤4分钟,至嫩熟(期间不断把余下的腌汁涂在牛排上)。取出静置10分钟后,斜向切成薄片。
  4. 面包切开,铺上菜丝,然后放上牛肉片,便可上桌。

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