京酱肉丝拌苜蓿芽

菜谱介绍: 洋葱、苜蓿芽和萝卜婴都是纤维的上佳来源。纤维有助促进消化。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 猪里肌肉 300克
  • 酱油 2茶匙
  • 洋葱 30克
  • 萝卜婴(萝卜芽) 30克
  • 细砂糖 1/2茶匙
  • 水 1汤匙
  • 米酒 1 1/4汤匙
  • 太白粉(粟粉) 1 1/6汤匙
  • 苜蓿芽 30克
  • 甜面酱 1 1/2汤匙
  • 麻油 1茶匙
  • 橄榄油 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 猪里肌肉切丝,加1汤匙酒、1茶匙酱油和太白粉腌10分钟。
  2. 洋葱切丝,苜蓿芽、萝卜婴洗净,沥干水分,皆铺于盘内。
  3. 取1小碗,将甜面酱、剩下的1/4汤匙米酒、1茶匙酱油、细砂糖、麻油、水、1/6汤匙太白粉拌匀成调味酱。
  4. 橄榄油入锅烧热,下肉丝炒熟,取出。余油将拌匀的酱料炒香,肉丝回锅,炒匀盛于苜蓿芽上,食用时拌匀即可。

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