翡翠辣猪肉

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  • 48分钟

菜谱介绍: 香菜赋与这道菜美国西南部的风味和色泽,并且加添了大量也许能激活人体抗病的植物化学物质。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 面粉 2汤匙
  • 大蒜 3瓣,剁碎
  • 腌渍墨西哥辣椒 1只,切碎
  • 香菜(芫荽)65克,切碎
  • 香菜粉(芫荽粉) 1/2茶匙
  • 新鲜莱姆(青柠)汁 2汤匙
  • 猪里脊肉 454克,切成2厘米见方的小块
  • 青葱 6根,切段
  • 大绿甜椒 1个,切成2厘米见方的小块
  • 中辣度的绿辣椒碎 126克
  • 盐 3/4茶匙
  • 冷冻豌豆(青豆) 340克,解冻
  • 红甜椒 1个,切条

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:38分钟  ›  总共需时:48分钟 

  1. 烤箱预热至175℃(350℉)。在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油,用中火加热。猪肉均匀沾上面粉,放入锅中煎4分钟,至表面呈金黄色,盛起。
  2. 把青葱和大蒜放入锅中,煸炒1分钟,至青葱变软。加入绿甜椒和墨西哥辣椒,再炒4分钟,至甜椒略软。倒入绿辣椒碎、一半香菜、盐、香菜粉以及300毫升水,煮沸。
  3. 猪肉回锅,加盖,放入烤箱烤25分钟,至猪肉软熟。
  4. 放入豌豆、莱姆汁和余下的香菜,加盖再烤3分钟。上桌之前撒上红甜椒。

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菜谱评论 (3)

ctlcxv
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0

使用其它原料. 简化原材料 - 2009-10-29

好吃嘴儿
0

按菜谱上的分量太难掌握了,我自己按自己的口味做了一个,味道还可以,不过怕酸,没有要柠檬。 - 2009-06-04

好吃嘴儿
0

调整调味料份量. 怕酸,没有要柠檬。 - 2009-06-04

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