菠菜炒羊肉

菜谱介绍: 菠菜营养丰富,可能有助预防视网膜黄斑变性。如果一时买不到无骨的羊腰肉,不妨买羊排,请肉店伙计帮忙把骨头去掉。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2茶匙
  • 大蒜 3瓣 ,切片
  • 无骨羊腰肉 454克,切成1厘米×5厘米的肉条
  • 盐 3/4茶匙
  • 菠菜 560克 ,洗净,切段
  • 面粉 1汤匙
  • 青葱 6根 ,切段
  • 黄甜椒 2个,切条
  • 罐装碎番茄 225克
  • 姜粉 3/4茶匙
  • 原味低脂优格(酸乳酪) 180毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 用中火加热煎锅,注入橄榄油,放入青葱和大蒜,煸炒2分钟,至青葱变软。
  2. 加入甜椒,炒2分钟,至略软。加入羊肉、番茄、盐和姜粉,煸炒3到4分钟,至羊肉不再呈粉红色。
  3. 放入菠菜煸炒2分钟,至菠菜变软和热透。
  4. 把优格和面粉拌匀,倒入锅中,煮2分钟,不断搅拌至优格被菠菜充分吸收。

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