香菇炒西兰花

菜谱介绍: 这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。其中有蒜片的香味,加上营养的香菇和西兰花一起炒,很是好吃。

Jin 中国 四川省

准备食材

份量: 3 

  • 西兰花 300克
  • 干香菇 6朵
  • 独蒜 2个
  • 植物油 3汤匙
  • 精盐 1/2茶匙
  • 清水 1汤匙
  • 温水 200毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
  2. 锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

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