郊远油菜
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乐不思蜀
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菜谱介绍： 用烫锅热油将青菜快速焯熟，既不失营养，又好看好吃。
Yan 中国 安徽省
准备食材
份量: 4
- 新鲜油菜 500克
- 菜油 2汤匙
- 酱油 2茶匙
- 白糖 1捏
- 生姜 2片
- 白糖 1/4茶匙
- 水60毫升
- 盐 1汤匙
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：5分钟 › 总共需时：20分钟
- 将油菜去老茎，老叶，只保留嫩叶及嫩茎，洗净，抖干水份。
- 将2茶匙酱油，1捏白糖放入小瓷碗。菜油放炒锅里，大火烧热至七成，舀出约1茶匙到酱油碗里，制成熟酱油。然后把姜片及糖放锅里，炒10秒，加水及盐，待水烧滚后放菜心。烫2分钟后捞出。
- 将菜心排放在盘子上，浇上制好的熟酱油即成。
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