郊远油菜

菜谱介绍: 用烫锅热油将青菜快速焯熟,既不失营养,又好看好吃。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜油菜 500克
  • 菜油 2汤匙
  • 酱油 2茶匙
  • 白糖 1捏
  • 生姜 2片
  • 白糖 1/4茶匙
  • 水60毫升
  • 盐 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将油菜去老茎,老叶,只保留嫩叶及嫩茎,洗净,抖干水份。
  2. 将2茶匙酱油,1捏白糖放入小瓷碗。菜油放炒锅里,大火烧热至七成,舀出约1茶匙到酱油碗里,制成熟酱油。然后把姜片及糖放锅里,炒10秒,加水及盐,待水烧滚后放菜心。烫2分钟后捞出。
  3. 将菜心排放在盘子上,浇上制好的熟酱油即成。

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