地道芝麻鸡

菜谱介绍: 你有没有在热锅前累得半死, 一次次尝试想做出餐馆里那种神奇味道的芝麻鸡?现在不用累啦!我这里有这种神奇食谱!只要说一声“芝麻开门”,一切就搞定!你的愿望我们就帮你实现, 好好享受吧!

MARBALET

准备食材

份量: 2 

  • 无皮无骨的鸡胸肉340克
  • 纯正枫蜜15毫升
  • 新鲜生姜末2克
  • 芝麻20克
  • 盐和胡椒少许,调味用
  • 红叶生菜4片,清洗
  • 酱油15毫升
  • 雪利酒15毫升
  • 五香粉1克
  • 面粉25克
  • 花生油3毫升
  • 大西红柿1个,切成条

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 烤箱预热到摄氏175度。将鸡肉切成2.5 X5厘米的块。
  2. 在一个大玻璃盘或碗里,将酱油、枫蜜、雪梨酒、姜和五香粉调和好,把鸡肉放进去搅拌以沾满酱汁,盖好盘子放冰箱冷藏20分钟,中间翻一次,以腌泡鸡肉。20分钟后沥干鸡肉,保留腌汁。在小平底锅里将剩余的腌汁烧开,大约烧5分钟,以杀菌消毒。
  3. 同时,将芝麻均匀地撒在铺了锡箔纸的烤盘里。在预热好的烤箱里烤10分钟左右,或直到芝麻略微变褐为止。
  4. 用中高火在中等大小煎锅里热油。在浅盘或碗里将面粉、适量盐和胡椒拌匀。在调味粉里蘸鸡肉,然后抖去多余的粉。在煎锅里将鸡肉每面煎1分钟,到变褐。将烧开的腌汁浇在鸡肉上,调小火把它们混在一起煎1分钟,或到鸡肉熟透,里面不再是粉红色为止。
  5. 关火后把鸡肉拿出来在烤熟的芝麻上滚几下。清洗沥干生菜叶摆放在盘子里,在把鸡肉舀到上面,最后用西红柿条点缀即可。

注意:

本食谱的营养成份包含了腌汁中足量的所有原料。根据腌泡的时间长短、原料、烹调方法等,实际使用的腌汁量会有所不同。

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