白果粥

菜谱介绍: 加了无油鸡汤的粥,味道非常鲜美,再加上清香软糯的白果,营养美味的白果粥几天不喝上一碗你就会想它。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 腐竹 25克
  • 白果 100克
  • 大米(最好是东北米) 150克
  • 净化水 1000毫升
  • 冷鸡汤 1000毫升

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时40分钟 

  1. 将白果剥去外壳,去皮衣,去芯。放入小锅内,加水浸盖,用中火煮20分钟。捞出备用,倒掉水。
  2. 将大米拣去杂质,洗净,泡30分钟。
  3. 冷鸡汤放冰箱,冷却后 除去上面的油。
  4. 大汤锅加1000毫升水及去油鸡汤,置大火上烧滚,下米,再烧滚。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮40分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加腐竹,白果,稍搅,小火继续煮50分钟即好。

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