白粥

菜谱介绍: 香浓的白粥,并不仅仅是水加上白米熬成的。白粥原来是这样熬的...

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 6 

  • 干贝 20克
  • 净化水 300毫升
  • 腐竹 20克
  • 大米(最好是东北米) 200克
  • 净化水 2000毫升

制作方法

准备时间:3小时10分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:6小时10分钟 

  1. 将干贝用温水泡3小时,捞出,洗净,去老筋,放入小锅内,加300毫升水,用中火煮1小时。捞出,凉冷后撕成细丝。保留煮干贝的水。
  2. 将腐竹用温水泡软,约20分钟。撕成小块。
  3. 将大米拣去杂质,洗净。
  4. 大汤锅加2000毫升水,干贝丝,煮干贝的水,置大火上烧滚,下米,再烧滚。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,火调至中偏小,文火煮1小时。加腐竹,煮40分钟即好。

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