番茄苹果冷汤

菜谱介绍: 这道又甜又辣的冷汤富含有抗氧化功效的番茄红素,在炎夏里喝一碗,清爽怡神。

Mirror Fung

准备食材

份量: 4 

  • 番茄汁 720毫升
  • 大苹果 1个,不去皮,切块
  • 大蒜 2瓣,去皮
  • 红酒醋 60毫升
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 盐 1/4茶匙
  • 酪梨(牛油果) 1个 ,切丁
  • 番茄酱 3汤匙
  • 切碎的红洋葱 1个,约中等大小的洋葱
  • 天然未去皮的杏仁 50克
  • 路易斯安纳红辣椒调味汁 2茶匙,(Louisiana-style red pepper sauce)
  • 香菜粉 3/4茶匙 (芫荽粉)
  • 李子番茄 4颗 ,切丁

制作方法

准备时间:15分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将番茄汁、番茄酱、苹果、一半的碎红洋葱、大蒜、杏仁、醋、红辣椒调味汁、辣椒粉、香菜粉和盐放入搅拌机中略为搅拌(但不要搅打太久,应该仍含有食材颗粒)。
  2. 把混合物倒入碗中,加入120毫升的水和番茄丁,拌匀后冷藏。
  3. 上桌前加入余下的碎红洋葱和酪梨。

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