爱尔兰乳酪蛋糕

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  • 55分钟

菜谱介绍: 我的一个朋友在一次圣诞节糕饼互换品尝的聚会上做了这个,非常美味!可以根据时令,搭配500毫升草莓、750毫升木莓和750毫升黑莓。

v monte

准备食材

份量: 12 

  • 全麦饼干屑 85克
  • 黄油 45克,溶化
  • 白糖 200克
  • 酸奶油 230克
  • 鸡蛋 4个
  • 白糖 15克
  • 白糖 40克
  • 奶油干酪 672克
  • 香草精 10毫升
  • 爱尔兰乳酒 80毫升
  • 酸奶油 230克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将全麦饼干屑、白糖40克和溶化的黄油调匀后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部,边缘翘起约7厘米高。在摄氏175度烤箱内烤大约8分钟,颜色变褐色为止。取出放在金属架上冷却,同时保持烤箱的温度。
  2. 用电动搅拌器将奶油干酪、200克白糖和香草精在大碗里搅拌均匀,然后加230克酸奶油和爱尔兰乳酒打散,接着把鸡蛋一个一个放入并打散到充分融合,最后倒进锅里的蛋糕皮上面。在烤箱里烤1-1.5小时,直到边缘蓬松起来,而且摇晃锅时蛋糕中心位置也不晃动为止。取出蛋糕放在金属架上冷却10分钟,继续保持烤箱的温度。
  3. 用小碗将230克酸奶油和50克白糖调和均匀,把蛋糕上翘起的边缘压下去,然后在上面抹刚调好的酸奶油白糖浆,放入烤箱再烤10分钟。取出放在金属架上冷却后,盖起来放冰箱冷藏一整夜。最后把蛋糕与锅分离开,切块就可以吃了。

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菜谱评论 (1)

小猴仔
0

看起来很好吃~ - 2010-04-21

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