意大利苦杏酒奶酪蛋糕

菜谱介绍: 做这个蛋糕用了些意大利苦杏酒,口感光滑细腻,而且有淡淡的杏仁味。

Elaine Thompson

准备食材

份量: 12 

  • 全麦饼干屑 85克
  • 黄油 45克
  • 白糖 250克
  • 酸奶油 454克
  • 意大利苦杏酒 75毫升
  • 鸡蛋 4个
  • 白糖 40克
  • 奶油干酪 448克
  • 玉米淀粉 25克
  • 香草精 8毫升
  • 盐 3克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 烤箱预热到摄氏175度。
  2. 将全麦饼干屑和40克白糖拌匀,加溶化的黄油并搅拌均匀,然后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部。在预热好的烤箱里烤10分钟,备用。
  3. 用大碗将奶油干酪、糖和玉米淀粉调匀,加酸奶油、香草、意大利苦杏酒和盐并充分调和均匀。放到电动搅拌器里,一个接一个地加鸡蛋,每加一个后就用低速档搅拌均匀。最后把拌好的糊倒在刚才准备好的蛋糕皮上。
  4. 在预热好的烤箱内烤60分钟后取出,用小刀将蛋糕边缘与锅壁轻轻分离,然后仍放在锅里搁在金属架上自然冷却,之后放冰箱冷藏即可。

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