世界上最棒的奶酪蛋糕

菜谱介绍: 这是一种用意大利乳清干酪和奶油干酪做成的奶酪蛋糕,非常棒!

D. Scaffidi

准备食材

份量: 12 

  • 意大利乳清干酪 680克
  • 奶油干酪 455克
  • 白糖 200克
  • 鸡蛋 6个
  • 中筋面粉 45克
  • 酸奶油 230克
  • 香草精 5毫升

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时30分钟  ›  总共需时:3小时 

  1. 烤箱预热到摄氏165度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外面包一层锡箔纸,以防止在烘烤过程中有水气渗入。
  2. 将意大利乳清干酪、奶油干酪和糖搅拌均匀成浓稠的糊状,再一个一个地将蛋搅拌进去。每加一个蛋就加一汤匙面粉并充分搅拌。最后加酸奶油和香草精并搅拌。把搅拌好的材料倒进直径25厘米的弹簧扣模锅。
  3. 将奶酪蛋糕锅放在一个装了5厘米深热水的大的长方形烤盘里,小心地放进预热好的烤箱里,注意不要洒了水。烤90分钟。
  4. 烤了90分钟后关烤箱电源,但别打开烤箱,让蛋糕在里面再放60分钟。
  5. 之后拿出来先自然冷却60分钟,再放进冰箱冷藏,冷透之后就可以吃了。

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