欧文鸡饭

菜谱介绍: 这是一道源自新加坡的菜, 里面有鸡肉、蘑菇、香肠和米饭。

Dell

准备食材

份量: 10 

  • 整只鸡(680克左右),切成块
  • 盐6克
  • 芝麻油30毫升
  • 干香菇12个,在水里泡软
  • 开水590毫升
  • 葱20克,切细
  • 腊肠230克
  • 老抽15毫升
  • 新鲜生姜片半片,切碎
  • 长粒白米555克
  • 新鲜芫荽叶9克

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:2小时40分钟 

  1. 鸡肉和腊肠在酱油和6克盐里腌泡着备用。
  2. 用大的不沾锅加热芝麻油,然后翻炒姜末到出香味,加鸡肉和香肠翻炒到褐色,加香菇再翻炒3分钟,最后加米并用盐和胡椒调味。
  3. 将拌好的原料放进电饭锅里并加水。等米饭煮熟,用切碎的芫荽叶和葱点缀一下即可上桌。

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