烧烤牛肉味豆腐三明治

菜谱介绍: 这是素食版的烧烤牛肉三明治,快捷又美味!

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准备食材

份量: 4 

  • 老豆腐 336克
  • 洋葱 160克,切碎
  • 西红柿酱 355毫升
  • 黄芥末酱 45毫升
  • 盐 适量
  • 蔬菜油 15毫升
  • 绿灯笼椒 75克,切碎
  • 白糖 25克
  • 蒸馏白醋 45毫升
  • 全麦汉堡用面包 4个,每个分开两半并烤热

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:20分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将豆腐块放在盘子里,上面再放个盘子。顶上放3-5磅的重物(用装了水的容器也可),将豆腐压20-30分钟,然后沥出积水。
  2. 烤箱预热到摄氏200度,在烤盘里抹少许油。
  3. 将豆腐块从正中切开,然后横向切成0.6厘米厚的方块,摆放在预备好的烤盘里。
  4. 在预热好的烤箱里烤6分钟,然后翻面再烤5分钟。将烤盘取出烤箱冷却。豆腐凉到可以摸了,就再切成0.6厘米的小丁。
  5. 中火在大煎锅里加热蔬菜油,将洋葱和绿椒翻炒5分钟左右,直到洋葱变软且半透明。加豆腐丁、西红柿酱、糖、芥末酱、醋,并适当加盐调味。用中高火烧开后,调到中低火再煮10分钟。最后放到全麦汉堡面包里就可以吃了。

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