肉饼蒸蛋

菜谱介绍: 典型上海家常菜。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 3 

  • 新鲜猪肉糜 400克
  • 生咸鸭蛋 1只
  • 盐 5克
  • 糖 15克
  • 生鸡蛋 2个
  • 生抽 25毫升
  • 黄酒 15毫升
  • 葱 1根

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 先将葱切成碎末,备用。蒸碗里放入肉糜,葱末,糖、黄酒和盐,将肉糜与调料搅拌均匀。
  2. 将鸡蛋和鸭蛋打开,轻轻地铺盖在在拌好的肉糜上,注意使蛋黄保持原状。
  3. 把蒸锅里放水和蒸格,开中火,待水开后,放入蒸碗,蒸熟即可上桌。

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