煎辣椒拌香菜豆干

菜谱介绍: 用鲜汤煮过的干丝格外鲜美软嫩;加青椒,香菜一起拌,微辣中透出扑鼻的香。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 菜油 1汤匙
  • 豆腐干丝 300克
  • 香菜 4株,洗净,切碎
  • 芝麻油 1/2茶匙
  • 味精 少许
  • 青辣椒 3条,约50克,去籽,切成细丝
  • 鲜汤 300毫升
  • 酱油 2茶匙
  • 盐 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将豆腐干丝用鲜汤煮10分钟,捞出,沥干,放入大盘里。汤弃掉。
  2. 将菜油放入炒锅内,在中火上预热。油热至五成,下青辣椒丝,煎2-3分钟,连油铲出,放入大盘里。
  3. 将香菜,酱油,芝麻油放入大盘里,与青辣椒丝,豆腐干丝一起拌匀,加盐和味精调味即好。

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