印度风味辣咖喱芒果豆腐

菜谱介绍: 这道菜甜中带辣,一定令您的晚餐平添东方风味!如果不喜欢豆腐的味道,可以很容易换成鸡肉或虾。

Elegant Chef

准备食材

份量: 4 

  • 芝麻油 15毫升
  • 姜末 6克
  • 黄咖喱粉 20克
  • 淡椰奶 1罐(390克装)
  • 盐 2克
  • 蒜 5头,捣碎
  • 硬芒果 1个,去皮切片
  • 香菜 6克,切碎
  • 特硬豆腐 1盒(390克装)
  • 胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 中高火在大煎锅里加热芝麻油,将蒜和姜炒出香味且略变褐色,约1-2分钟。加芒果再炒1分钟使其略变软。加咖喱粉和香菜另外炒1分钟以释放出咖喱的香味。
  2. 倒入椰奶烧开后,加豆腐并用适量盐和胡椒调味。继续煮5分钟左右,不时搅拌,直到汁水收干到一半即可。

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