越南风味豆腐沙拉

菜谱介绍: 这是我同事们最喜欢的菜之一。它综合了甜辣的红椒酱和清凉的黄瓜、可口的青柠还有加蒜炒过的豆腐。再加点香菜你就有了一份可以搭配任何菜的美味沙拉!

Chelle

准备食材

份量: 6 

  • 蔬菜油 15毫升
  • 豆腐 1盒(390克),沥干后切成方块
  • 酱油 30毫升
  • 越南甜辣酱 120毫升
  • 香菜叶 1把,切碎
  • 蒜 15克,切碎
  • 花生 75克
  • 大个黄瓜 2根,去皮后切薄片
  • 青柠汁 60毫升

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:1小时  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油,将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生,炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
  2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀,轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。

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