豆腐胡桃面

菜谱介绍: 这是道浓郁又有丰富坚果的面条,很容易做。

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准备食材

份量: 4 

  • 水管状意大利面(或你喜欢的意大利面) 225克
  • 橄榄油 45毫升
  • 紫洋葱 120克,切成薄片
  • 整胡桃 80克
  • 黑胡椒 6克
  • 硬豆腐 半盒(390克装)
  • 蒜 2头,捣碎
  • 新鲜蘑菇 50克,每个对切成四下
  • 红酒醋 45毫升
  • 罗马干酪屑 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将一大锅略加了盐的水烧开,放面条煮8-10分钟,或煮软为止,沥干。
  2. 同时,将豆腐切成0.6厘米厚、5厘米宽的片。用中高火在炒锅里热橄榄油,然后将蒜和洋葱炒软,大约1分钟。加蘑菇、胡桃、醋和黑胡椒翻炒,调到中低火炖2-3分钟。然后轻轻包在豆腐片里,盖好再多炖5分钟。
  3. 面条熟后,与豆腐等搅拌均匀,最后洒上罗马干酪即可。

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