豆腐巧克力蛋糕

菜谱介绍: 这是一款奶香浓郁的敲克力蛋糕,可以做成素食的,只需要用人造黄油代替黄油即可。不要用丝滑豆腐,因为水分太重,蛋糕无法凝固成型。

Christina

准备食材

份量: 12 

  • 普通中筋面粉 95克
  • 红糖 165克,分两份
  • 豆腐 680克
  • 橙汁 120毫升
  • 无糖可可粉 45克
  • 杏仁粉 180克
  • 黄油 115克
  • 蔬菜油 160毫升
  • 巧克力酒 120毫升
  • 杏仁精 5毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时15分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 烤箱预热到摄氏165度。在22.5厘米的可拆烤盘上略抹上油。
  2. 在中碗里将面粉、杏仁粉和80克红糖搅拌均匀。再将黄油揉进去做成面团,将面团用力压在预备好的烤盘底部。
  3. 用搅拌器将豆腐、其余的红糖、油、橙汁、巧克力酒、可可粉和杏仁精搅拌到浓稠象奶油状。将搅拌好的酱在预备好的面皮上均匀涂一层。
  4. 在预热好的烤箱里烤1小时15分钟。等蛋糕冷却到室温后放冰箱冷藏一夜。蛋糕必须彻底冷却才能凝固好,否则会象布丁那样是摇晃滑动的。

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