煎大牛排

菜谱介绍: 这道经典牛排,是从牛腰部切的厚块。要保持其丰富的原味, 烹调的方法要简单。

Rayna

准备食材

份量: 2 

  • 无骨牛排2块,切成4厘米厚的块
  • 橄榄油2汤匙
  • 现在磨胡椒粉少许,调味用
  • 黄油60克

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 将牛肉抹上橄榄油并撒上盐和现磨的胡椒粉;在室温下保存1小时。
  2. 中高火加热大号的长柄煎锅,将牛肉每面快速的烫5秒钟即起锅。在长柄锅内溶化黄油煎成褐色,将牛肉放进锅内每面煎4-5分钟;肉的表面应该呈褐色和焦脆。再出锅放置5分钟,让酱汁渗透即可。

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