绿咖喱豆腐

菜谱介绍: 这道菜很简单又很美味!这是我在亚特兰大最喜欢的那家泰式餐厅吃过后自己复制出来的。豆腐搭配米饭吃,并淋上充足的绿咖喱酱!

Janet

准备食材

份量: 4 

  • 水 355毫升
  • 生糙米 205克,淘洗沥干
  • 芝麻油 45毫升
  • 带水包装的硬质豆腐 1盒(420克),沥干后切成方块
  • 盐 2克
  • 椰奶 1罐(280克)
  • 绿咖喱酱 30克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 在中号汤锅里加水和米烧开。盖上后调小火煮20分钟,端开稍微冷却后用叉子搅拌。
  2. 在另一个中号汤锅里用中火加热芝麻油。加豆腐翻炒20分钟,直到均匀变脆且略呈褐色,加盐调味。
  3. 用小汤锅将椰奶煮开,加绿咖喱酱搅拌,调小火炖5分钟,多淋些在豆腐和米饭上即可。

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