泰式香蕉沙司虾

菜谱介绍: 这道菜非常新鲜开胃。我通常多做一些沙司冷藏在冰箱里,在大学里辛苦一天后就拿来提神。可以放在香蕉叶上搭配柠檬条吃。

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准备食材

份量: 4 

  • 香蕉 2个,去皮切成薄片
  • 新鲜薄荷叶 15克
  • 鲜姜末 2克
  • 青柠汁 60毫升
  • 红糖 15克
  • 黄瓜 2根,去皮去籽,切成丁
  • 新鲜香菜叶 25克
  • 新鲜红椒 1个,切薄片
  • 鱼露 15毫升
  • 虎皮虾 680克,去壳并抽去背部黑线

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:3分钟  ›  总共需时:18分钟 

  1. 在大碗里将香蕉、黄瓜、薄荷、香菜、姜和红椒拌匀做成沙司。
  2. 用小碗将青柠汁、鱼露和红糖调匀直到糖溶化,然后充分与沙司搅拌均匀。
  3. 在大汤锅里将略加了盐的水烧开。将虾放入煮3分钟或虾肉不再透明为止。搭配香蕉沙司吃即可。

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