泰式烩菜

菜谱介绍: 这是我朋友的妈妈提供的传统泰式烩菜食谱。你可以用鸡肉、猪肉、牛肉、豆腐或都放一些。开始尝试的时候最好少加点辣椒,适应了以后可以再做辣些。

TRANSMONICON

准备食材

份量: 6 

  • 米粉 336克
  • 半块装无骨无皮鸡胸肉 455克,切成方便吃的小块
  • 鸡蛋 4个
  • 鱼露 30毫升
  • 红辣椒粉 1克
  • 碎花生 35克
  • 柠檬 1个,切条
  • 黄油 30克
  • 蔬菜油 60毫升
  • 白米醋 15毫升
  • 白糖 40克
  • 豆芽 135克
  • 葱 3根,切碎

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将米粉在冷水里浸泡30-50分钟,或泡到软为止。沥干备用。
  2. 在炒锅或大煎锅里加热黄油。将鸡肉炒至褐色,起锅备用。用中高火热油,将鸡蛋打进热油里煎到凝固。加鸡肉再炒5分钟。加泡软的米粉、醋、鱼露、糖和红椒,适当调味,翻炒到米粉变软,最后加豆芽再翻炒3分钟即可。

注意:

用碎花生、葱花和柠檬条点缀。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择