泰式南瓜汤

菜谱介绍: 我们很喜欢南瓜汤,而这一道是泰式风味的辣南瓜汤。用不同类型的辣椒,你可以做成微辣或很辣。不同于传统的酸奶油,这道菜用的是椰奶,简单快捷!

BRIGIT

准备食材

份量: 4 

  • 蔬菜油 15毫升
  • 蒜 1头,切碎
  • 小的新鲜红辣椒 2个,切碎
  • 鸡汤 505毫升
  • 无糖椰奶 355毫升
  • 黄油 15毫升
  • 葱 4根,切碎
  • 香茅草 5克,切碎
  • 南瓜 465克,去皮切成丁
  • 新鲜九层塔叶 1把

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味(小心不要把蒜炒焦)。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。
  2. 用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度,看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。

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