泰式九层塔炒鸡肉

菜谱介绍: 这道菜美味又简单。根据自己的口味,你可以尽管加辣,也可以做得清淡。

GABRIELLEDC

准备食材

份量: 6 

  • 生茉莉香米 385克
  • 椰奶 180毫升
  • 米酒醋 45毫升
  • 干红辣椒片 2克
  • 洋葱 110克,切片
  • 蒜 3头,捣碎
  • 香菇 3个,切片
  • 新鲜九层塔叶 65克,切碎
  • 水 945毫升
  • 酱油 45毫升
  • 鱼露 20毫升
  • 橄榄油 15毫升
  • 新鲜生姜末 10克
  • 半块装无皮无骨鸡胸肉 910克,切成1.2厘米的条
  • 葱 5根,切碎

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖,调小火煮20分钟。
  2. 用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。
  3. 在煎锅或炒锅里用中高火热油,加洋葱、姜和蒜炒到略成褐色。加鸡肉条再翻炒3分钟,直到成褐色。再将调好的椰奶酱搅拌进去,继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。

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