辣味咖喱鸡

菜谱介绍: 这道咖喱鸡很容易做, 味道可以与在泰式餐厅里点的咖喱一样好。另一个优点是: 可以在同一个锅里完成,清洗时轻松些。

Esmee

准备食材

份量: 6 

  • 椰奶 2罐(390克装)
  • 鸡汤 160毫升
  • 罐装切片竹笋 1罐(225克装), 沥干
  • 新鲜蘑菇片 70克
  • 鱼露 45毫升
  • 绿咖喱酱 30克
  • 罐装切片菱角 1罐(225克装), 沥干
  • 绿灯笼椒 1个,切成2.5厘米的块
  • 无骨鸡胸肉 3块,切成2.5厘米的块
  • 新鲜九层塔 10克,切碎

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 用中火在大汤锅里将椰奶和咖喱酱搅散,炖5分钟。
  2. 加鸡汤、菱角、竹笋、灯笼椒、蘑菇和鸡肉并搅拌,加鱼露和九层塔调味,再炖10分钟左右,或直到鸡肉熟透但还嫩为止。

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