泰式辣鸡汤面

菜谱介绍: 融合各种香辛料的丰盛多料的汤面,保证让你暖透!你还可以在面条里加些豆芽。

ROB BELYK

准备食材

份量: 12 

  • 鸡汤 1185毫升
  • 水 235毫升
  • 葱 3根,切碎
  • 大胡萝卜 4根,切成2.5厘米大小的块
  • 盐 3克
  • 咖哩粉 6克
  • 禽肉调味料 2克
  • 辣椒粉 2克
  • 半块装无皮无骨鸡胸肉 3块,切成2.5厘米的方块
  • 干米粉 170克
  • 白葡萄酒 235毫升
  • 洋葱 1个,切碎
  • 蒜 3头,切碎
  • 大芹菜 4根,切成2.5厘米大小的块
  • 黑胡椒粉 2克
  • 干香草 1克
  • 干牛至 2克
  • 蔬菜油 30毫升
  • 新鲜红辣椒 1个,去籽切碎

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:26分钟 

  1. 在炖锅里用小火将鸡汤、葡萄酒、水、洋葱、葱、蒜、胡萝卜、芹菜、盐、黑胡椒、咖哩、香草、禽肉调料、牛至和辣椒调和好。
  2. 用中火在煎锅里将鸡肉油煎成褐色,然后倒进炖锅里并搅拌。
  3. 小火炖汤8小时或高火炖5小时。炖到一半时间时,加红辣椒并搅拌。起锅前15分钟,再加面条搅拌即可。

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