泰式鸡汤

菜谱介绍: 香辣可口的泰式鸡汤!我吃过些泰国菜,觉得我这种汤很象那种风味。如果喜欢,可以加面条进去,再点缀点芫荽叶。

Adrienne Barnett

准备食材

份量: 4 

  • 花生油 10毫升
  • 鲜姜 10克,切碎
  • 红椒碎 6克
  • 孜然粉 2克
  • 洋葱 1个,切成薄片
  • 水 950毫升
  • 鱼露 60毫升
  • 蒜 2头,切成薄片
  • 香茅草 15克,切碎
  • 芫荽粉 2克
  • 无皮无骨鸡胸肉 半块,切成细条
  • 白菜 140克,切碎
  • 椰奶 1罐(280克)
  • 新鲜芫荽叶 10克,切碎

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 在大汤锅里用中火加热花生油,加蒜、姜、香茅草、红椒、芫荽粉和孜然粉翻炒出香味,大约需要2分钟。加鸡肉和洋葱翻炒到鸡肉变白,洋葱变透明,大约5分钟。加白菜再翻炒5-10分钟,直到蔫。再加水、椰奶、鱼露和芫荽叶翻炒,然后炖30分钟左右,直到鸡肉熟透,各种香味充分融合即可。

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