泰式面包鸡片

菜谱介绍: 这道菜融合了各种泰式调味料,充满浓烈和辛辣的香味。如果你喜欢融合各地风味的美食,这道菜就是东西风格的完美组合。我的客人们吃得要添第三次甚至第四次!!可以搭配你喜欢的沙司或沙拉吃。

Shabern T.

准备食材

份量: 10 

  • 半块装无皮无骨鸡胸肉 10块
  • 葱 5根,切碎
  • 青柠 2个,榨汁
  • 鱼露 45毫升
  • 盐 6克
  • 芥末酱 15毫升
  • 碎奶酪 5克
  • 盐和胡椒 适量
  • 绿辣椒 4个,切碎
  • 青柠薄皮 6克,切碎
  • 鲜芫荽叶 35克,切碎
  • 香茅草 1根
  • 白糖 8克
  • 干面包屑 110克
  • 熟芝麻 9克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 用食品搅拌器将辣搅、葱、青柠皮、青柠汁、一半的芫荽叶、鱼露、香茅草、盐、糖和芥末搅拌到浓稠。冲洗鸡肉后切成小块,与调好的酱料一起放冰箱冷藏1-4小时。
  2. 烤箱预热到摄氏175度。
  3. 用浅盘或碗将面包屑、芫荽叶、奶酪、芝麻籽、适量的盐和胡椒搅拌均匀。把鸡肉从腌汁中取出(多余腌汁丟掉),放在面包屑混合配料里滚动,两面都均匀沾上配料。
  4. 把裹好的虾放在抹了少许油的22x32厘米烤盘里(如果喜欢,可以在虾面上抹一点橄榄油,使虾变脆些),在摄氏175度下烤20分钟,或直到鸡肉熟透,汁水收干为止。

小贴士:

可以这样做蘸酱 – 将2个绿椒加鱼露和糖搅拌均匀,再撒上些芝麻。

注意:

本食谱的营养成分表包含了全部腌汁的配料。根据腌泡的时间长短、使用的配料、烹调的方法等,实际使用的腌汁量有所不同。

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