蜜汁胡桃虾
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Rhianna
菜谱介绍： 这是一道港味菜。脆皮的虾与奶油酱拌在一起，上面还洒了裹上糖的胡桃。
Celia
准备食材
份量: 4
- 水 235毫升
- 胡桃 50克
- 糯米粉 105克
- 大虾 455克，去壳并抽去背部黑线
- 罐装浓缩甜牛奶 15毫升
- 白糖 135克
- 蛋白 4个
- 蛋黄酱 60毫升
- 蜂蜜 30毫升
- 蔬菜油 235毫升，油炸用
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：30分钟
- 用小平底锅将水与糖调匀，烧开后加胡桃，煮2分钟，然后捞出来放在纸巾上沥干。
- 用中碗搅蛋白，直到起泡。加糯米粉搅拌成糊状。在深的煎锅里用中高火热油，把虾在糯米糊里蘸过后放进热油里炸5分钟左右，直到变成金黄色。用漏勺舀出来放在纸巾上沥干。
- 用中碗将蛋黄酱、蜂蜜和浓缩甜奶调匀。把虾放进去拌，直到均匀沾满酱汁。最后在上面洒上裹了糖的胡桃即可上桌。
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