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菜谱分类
热菜
蜜汁胡桃虾
1
/
1
图片提供:
Rhianna
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30
分钟
菜谱介绍:
这是一道港味菜。脆皮的虾与奶油酱拌在一起,上面还洒了裹上糖的胡桃。
Celia
准备食材
份量:
4
水 235毫升
胡桃 50克
糯米粉 105克
大虾 455克,去壳并抽去背部黑线
罐装浓缩甜牛奶 15毫升
白糖 135克
蛋白 4个
蛋黄酱 60毫升
蜂蜜 30毫升
蔬菜油 235毫升,油炸用
制作方法
准备时间:
15
分钟 ›
制作时间:
15
分钟 ›
总共需时:
30
分钟
用小平底锅将水与糖调匀,烧开后加胡桃,煮2分钟,然后捞出来放在纸巾上沥干。
用中碗搅蛋白,直到起泡。加糯米粉搅拌成糊状。在深的煎锅里用中高火热油,把虾在糯米糊里蘸过后放进热油里炸5分钟左右,直到变成金黄色。用漏勺舀出来放在纸巾上沥干。
用中碗将蛋黄酱、蜂蜜和浓缩甜奶调匀。把虾放进去拌,直到均匀沾满酱汁。最后在上面洒上裹了糖的胡桃即可上桌。
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