油豆腐粉丝鸡

菜谱介绍: 油豆腐是这道汤的中重点,鸡肉是陪衬。粉丝可以打底,胡椒提味明显。油豆腐在上海一带非常容易买到,煮开就很好吃。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 鸡胸肉 150克
  • 油豆腐 12块
  • 粉丝 50克
  • 料酒 5克
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 3克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 将鸡肉在沸水中氽烫2分钟,再切成小块。粉丝泡温水30分钟。
  2. 汤锅内加水煮开后,先下鸡块,改小火煮25分钟至熟略出味;加料酒、油豆腐和盐调味。再加泡好的粉丝搅开煮3分钟,胡椒粉、味精调味即可出锅。

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