腐乳五花肉

菜谱介绍: 这道菜比较有气势,五花肉不要切开,划几刀能入味,煮烂了上桌易于分开,方便食用。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 5 

  • 五花肉 750克
  • 大蒜 4瓣
  • 香菜 10克
  • 料酒 5克
  • 玫瑰腐乳汁 10克
  • 红糖 10克
  • 水淀粉 5克
  • 盐 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 挑选肥瘦各半且均匀分布的五花肉洗净,在皮面上划几刀透皮略深即可;大蒜切末。
  2. 将五花肉放进平底锅内,加蒜末和料酒、腐乳汁、红糖及半升水,烧开小火煮40分钟至肉烂。
  3. 将肉取出置天餐盘内,滤去汤内杂质,小火再烧开,加水淀粉、盐煮成汁,淋在肉上,最后撒上香菜即成。

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