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准备
10 分钟
制作
50 分钟
份量:
5
这道菜比较有气势，五花肉不要切开，划几刀能入味，煮烂了上桌易于分开，方便食用。
准备材料
五花肉 750克
大蒜 4瓣
香菜 10克
料酒 5克
玫瑰腐乳汁 10克
红糖 10克
水淀粉 5克
盐 5克
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制作方法
1.
挑选肥瘦各半且均匀分布的五花肉洗净，在皮面上划几刀透皮略深即可；大蒜切末。
2.
将五花肉放进平底锅内，加蒜末和料酒、腐乳汁、红糖及半升水，烧开小火煮40分钟至肉烂。
3.
将肉取出置天餐盘内，滤去汤内杂质，小火再烧开，加水淀粉、盐煮成汁，淋在肉上，最后撒上香菜即成。
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