酱爆蟹

菜谱介绍: 这道色泽金黄咸甜味的螃蟹很诱人,先吃外壳的味道,于吃螃蟹的嫩肉,非常鲜美!

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 5 

  • 湖蟹 2只200克
  • 姜末 5克
  • 葱 2棵
  • 料酒 10克
  • 面粉 20克
  • 甜面酱 5克
  • 酱油 5克
  • 糖 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将螃蟹杀好,去内脏洗净,保持完整的蟹爪先剁,再剁成其他小块,加面粉和料酒腌5分钟。
  2. 将块状的螃蟹裹上面粉,在热好的油锅内炸成金黄色捞了沥油。
  3. 炒锅内下油爆香姜末,下甜面酱、料酒、酱油和糖炒成汁,下蟹块炒入味,收汁时即可起锅;装盘撒上葱花即成。

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