自制鲜汤汤料

菜谱介绍: 鲜汤一般是指煮鸡、鸭、猪肉、棒子骨等原料后的汤汁。其汤汁色淡、味鲜。此汤一般用于做炒菜调芡粉之用,以及制作卤水料,火锅底料之用。

Jin 中国 四川省

准备食材

份量: 10 

  • 猪棒子骨 2千克
  • 料酒 25毫升
  • 姜 10克
  • 葱 25克
  • 清水 3.5升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 将棒子骨洗干净,放入沸水中焯水后捞出。姜拍破,葱挽结。
  2. 汤锅置旺火,加清水、棒子骨、姜、葱烧沸,再调至中火,炖约1小时30分钟即可。

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