冬瓜扁尖汤

菜谱介绍: 扁尖是一种腌制的竹笋,此汤是炎热夏日的首选。此汤适合冷却后食用。注意不要加盐,虾干和扁尖已经比较咸了。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 2 

  • 扁尖 20克
  • 冬瓜 250克
  • 番茄 1个
  • 虾干 20克
  • 麻油 10毫升
  • 水 250毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先将扁尖洗净,备用。将虾干冲洗干净,备用。将冬瓜去表皮,去籽,洗净后,切成4厘米厚的片。
  2. 把汤锅放在炉子上,加水,放入虾干,扁尖,番茄和糖。开中火,煮开后开小火炖,待虾干的炖出香味后,加冬瓜。
  3. 见冬瓜变成半透明色后,关火。待冷却后,滴麻油,出锅。

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